当社は私の曽祖父が1926年（昭和元年）に創業。当時、近世大阪の三大市場と称された雑喉場市場で暖簾を掲げ、1930年ごろに京都、大阪に中央市場が出来たのを機に活動の拠点を野田に移しました。61年には法人化を果たし、この後、買い付け地を広げ、貿易も手がけるようになるなど、これまで順調に運営することができてきました。

良いまぐろ、うまいまぐろは魚種よりもまず「どの時期に、何処で、どのように獲られ、シメられたものか」を問うべきという一貫した考え方で、山源はまぐろの仲卸しとしてこだわりを持ち、お得意様に最上級のまぐろを提供し続けてきました。もちろん味にうるさい関西の銘店の方々に支えられてきたからこそでもあります。

現在、国内外に直接買い付けするパイプをつくることにより、極上ミナミまぐろ、日本近海一本釣り及び延縄くろまぐろ、太平洋大西洋での延縄本まぐろなど、天然ものから蓄養、養殖物（冷凍～生）まで、トロから赤身商材を種類豊富に取り揃え、どのような提案にも対応できる態勢を整えています。どれも絶対の自信をもってお勧めできる逸品ばかりです。

配達サービスも承っており、「より良い商品を良い状態で」を合言葉に国内外のどこへでも配送できるシステムも整っております。業務用はもちろん、一般家庭のご注文も受け付けておりますので、お中元やお歳暮、各種賞品などに「山源」の上質まぐろをぜひご利用いただきたいと思っております。